Paquetes de hojaldre de espárragos y jamón

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¡Estos paquetes de hojaldre de espárragos de prosciutto son un aperitivo o idea de brunch fácil y elegante! ¡Perfecto para Semana Santa, el Día de la Madre o cualquier otro brunch de primavera!

Paquetes de hojaldre de espárragos y jamón

Paquetes de hojaldre de espárragos y jamón

RECETAS DE HOJALDRE

Una de las razones por las que me encanta el hojaldre es que es una excelente manera de hacer un aperitivo fácil pero elegante. Lo uso todo el tiempo, como estas mordeduras de queso crema con salchichas o esta tarta de champiñones y champiñones. Estos paquetes de hojaldre tienen espárragos, gruyere y jamón y son un aperitivo salado perfecto o una receta de brunch.

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¿QUÉ ES EL HOJALDRE?

Hojaldre es una masa hecha de harina, agua, sal y mantequilla. Cuando se hornea, da como resultado una masa ligera y escamosa, y se puede usar para recetas dulces o saladas. Se vende prefabricado en la sección de alimentos congelados de la tienda de comestibles, generalmente cerca de las cortezas de pastel congeladas.

¿QUÉ PUEDO USAR EN LUGAR DE HOJALDRE?

Aunque la masa de hojaldre es mi ingrediente preferido para estos paquetes de masa de hojaldre, puede sustituir la masa de panecillos en una pizca. Sin embargo, creo que el hojaldre tiene mejor sabor y textura. No recomiendo sustituir la masa filo. La masa filo es mucho más escamosa y no tiene la textura adecuada para esta receta.

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CÓMO USAR HOJALDRE

Lo más importante que debe recordar al usar hojaldre es que no desea que se caliente demasiado. Si se descongela de congelado, pero no se deja a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Me gusta que el mío se caliente lo suficiente como para poder extenderlo, de 30 a 40 minutos a temperatura ambiente. Si el hojaldre está demasiado caliente, será difícil trabajar con él y no se hinchará tanto cuando se hornee.

¿SE PUEDEN HACER ESTOS APERITIVOS DE HOJALDRE CON ANTICIPACIÓN?

Es mejor servirlos frescos, pero se pueden recalentar en un horno de 350 grados durante unos 10 minutos o hasta que estén calientes.

Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos (alrededor de 12-16 onzas) termina recortado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • sal kosher
  • pimienta
  • 2 hojas de hojaldre congelado descongelado
  • 8 onzas de gruyere rallado
  • 12 rebanadas de jamón serrano
  • 1 huevo batido

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Forre una bandeja con papel pergamino.
  • En una superficie ligeramente enharinada, enrolle el hojaldre en un rectángulo grande aproximadamente el doble del tamaño original. Ajusta los bordes y córtalos en 6 cuadrados. (Yo uso un cortador de pizza para hacer esto).
  • Mezcle los espárragos en aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  • Para hacer los paquetes, coloque una rodaja de jamón en la parte superior del cuadrado. Doblé el jamón por la mitad para que quedara bien en el cuadrado. Siga con 3-4 tallos de espárragos (dependiendo del tamaño) y 1-2 cucharadas de queso. 
  • Levante dos esquinas opuestas de los cuadrados de hojaldre y envuélvalos alrededor de los espárragos y presione para sellar. Cepille el hojaldre con huevo. Espolvorea con más sal y pimienta si lo deseas.
  • Hornear hasta hojaldre es de oro y hinchado, a unos 12 – 15 minutos. Servir inmediatamente.
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