Beneficios del vinagre de manzana: efectos probióticos, pérdida de peso y salud ósea

beneficios del vinagre de manzana
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El vinagre de manzana es un líquido ácido producido por la fermentación de las manzanas. El vinagre se utiliza frecuentemente como ingrediente culinario. El vinagre de manzana es un ingrediente popular en aderezos para ensaladas, marinadas y salsas. Asì conozcamos más sobre los beneficios del vinagre de manzana en los próximos párrafos.

El proceso de fermentación del vinagre de manzana comienza con el jugo de manzana. El jugo de manzana se fermenta utilizando microorganismos que descomponen los azúcares en el jugo y los convierte en ácidos. La fermentación del zumo de manzana da como resultado la creación de ácido acético.

Otro subproducto del proceso de fermentación es la “madre”. La madre es una sustancia sólida compuesta de bacterias buenas y levadura. Este compuesto ofrece propiedades probióticas que estimulan la formación de buenas bacterias intestinales. Los beneficios probióticos pueden restaurar la digestión saludable después de una enfermedad o mantener un sistema digestivo que funcione correctamente.

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Beneficios del vinagre de manzana: efectos probióticos, pérdida de peso y salud ósea 1

No todo el vinagre de manzana contiene a la madre. Algunas marcas eliminan a la madre durante el proceso de producción. Si está buscando tomar vinagre de manzana para beneficios de salud, asegúrese de usar un vinagre de manzana crudo que contenga a la madre. Puede encontrar estas opciones en marcas como Bragg’s y en tiendas de alimentos saludables como Whole Foods. Siga leyendo para conocer más sobre los efectos probióticos del vinagre de manzana y algunos efectos secundarios.

Beneficios del vinagre de manzana para la salud

1. Ayuda del sistema digestivo

Uno de los principales beneficios supuestos del vinagre de manzana es para la salud intestinal. Los aficionados argumentan que el vinagre de manzana alienta el crecimiento de bacterias buenas, mientras que la acidez crea un ambiente inhóspito para las bacterias malas. Al promover el crecimiento de bacterias benéficas, el vinagre de manzana puede ayudar a agilizar la digestión y crear las condiciones para un intestino saludable.

La investigación publicada en el Journal of Prosthodontics investigó los impactos del vinagre de manzana en los hongos que pueden causar problemas en el tracto digestivo. Los investigadores se centraron en una cepa particular de especies de Candida que se sabe que causa problemas de salud digestiva, como malestar estomacal y diarrea. Los investigadores encontraron que una dilución del cuatro por ciento de vinagre de manzana exhibía propiedades antifúngicas y fungicidas ( 1).

2. Ayuda para perder peso

El vinagre de manzana puede ser una ayuda útil para perder peso cuando se combina con una dieta saludable y ejercicio regular. Un estudio japonés publicado en 2014 examinó los efectos del vinagre de manzana sobre el peso en individuos obesos. El estudio consistió en 155 participantes que se dividieron en tres grupos experimentales. Los investigadores descubrieron que las personas que bebían vinagre de sidra de manzana todos los días durante 12 semanas demostraron una reducción significativa en el peso y la grasa corporal.

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Un segundo estudio pequeño publicado en el European Journal of Clinical Nutrition examinó los impactos del vinagre de manzana en los niveles de azúcar en la sangre. El estudio consistió en 12 individuos e investigadores encontraron que el vinagre de manzana redujo los niveles de azúcar en la sangre después de una comida. La capacidad del vinagre de manzana para regular los niveles de glucosa en la sangre también puede ser beneficiosa para las personas con diabetes tipo 2.

Los investigadores también encontraron que aquellos que consumieron vinagre de manzana en combinación con una comida reportaron mayores sentimientos de plenitud. Esto puede ayudar a disminuir el consumo excesivo de calorías y la ingesta total de calorías.

Tomar una forma diluida de vinagre de manzana antes de una comida puede ayudarlo a perder peso al reducir la cantidad de calorías que consume. La idea es que te sientas lleno más rápido cuando comiences una comida con un vaso lleno de agua y vinagre de sidra de manzana en lugar de simplemente cavar en la comida.

3. Puede beneficiar la salud ósea

Beber vinagre de manzana puede ayudar a mejorar la salud de los huesos gracias a las propiedades de absorción de nutrientes. Un estudio publicado en Bioscience, Biotechnology, and Bioquímica encontró que el vinagre de manzana ayuda a aumentar la absorción de calcio en los intestinos. El estudio fue un estudio en animales en el que a las ratas se les dio vinagre de manzana en conjunto con una dieta baja en calcio. Se necesita más investigación para confirmar estos resultados en humanos.

4. Beneficios antioxidantes

El vinagre de manzana contiene antioxidantes que pueden beneficiar la salud humana. El vinagre contiene polifenoles, como los que se encuentran en el té verde, así como las vitaminas B. Estos antioxidantes actúan para proteger contra los radicales libres: células altamente reactivas que causan estrés oxidativo. El estrés oxidativo es la forma de oxidación del cuerpo. Es un proceso en el cual las membranas celulares y la función se desgastan. El estrés oxidativo se ha relacionado con una serie de enfermedades que incluyen enfermedades cardíacas y envejecimiento prematuro.

Estas vitaminas y polifenoles también pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico. Dado que el vinagre de manzana tiene propiedades antibacterianas, puede ayudar a combatir las infecciones y mejorar la inmunidad.

Efectos secundarios del vinagre de manzana

El vinagre de manzana es seguro cuando se consume en cantidades leves a moderadas. El uso excesivo puede causar problemas digestivos y otros efectos secundarios.

Degradación del esmalte dental

El alto contenido ácido del vinagre de manzana puede ser perjudicial para la salud de los dientes. La investigación muestra que el ácido en los jugos de frutas y el vinagre puede descomponer el esmalte dental con el tiempo. La descomposición del esmalte puede aumentar el riesgo de caries y otros problemas de salud dental. Para minimizar estos efectos secundarios, diluya el vinagre de sidra de manzana cuando lo consume y cepille sus dientes después para eliminar el exceso de ácidos.

Malestar estomacal

Beber demasiado vinagre de manzana puede causar malestar estomacal, indigestión y empeorar el reflujo ácido. Las náuseas y los mareos también pueden resultar del consumo excesivo del jugo fermentado.

Quemaduras

La acidez del vinagre de manzana también puede causar una sensación de ardor o quemaduras si se aplica tópicamente. Nunca aplique vinagre de manzana directamente sobre la piel sin diluirlo primero. Beber vinagre de manzana puro también puede causar un aumento en el ácido del estómago y una sensación de ardor.

Resumen de vinagre de sidra de manzana

El vinagre de manzana es uno de los alimentos fermentados más populares en el mundo de la salud holística. Millones de americanos beben la bebida fermentada diariamente. El vinagre de manzana orgánico es un suplemento probiótico popular y su consumo regular puede ayudar a restaurar y mejorar la salud digestiva.

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Referencias

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